Zutaten:
– 4 Eier
– Speckwürfel
– Senf
– Reis oder Kartoffen als Beilage
– 250ml Milch
– 1 Zwiebel
– 1 Esslöffel Mehl
Die Eier anstechen und kochen, so das sie gerade noch ein wenig weich sind. Unter kaltem Wasser schälen (dadurch geht die Schale besser ab). Die Speckwürfel und die Zwiebeln anbraten und mit dem Mehl vermischen. Mit der Milch aufgießen und mit Gewürzen und Senf abschmecken.
Als Beilage Reis oder Kartoffeln reichen.