Zutaten:
– 300g Hähnchenbrust (alternativ TK Hähnchenbruststreifen)
– 1 Karotte
– 1 Tasse Reis
– 200g Naturjoghurt
– 2-3 Tomaten
Die Karotte waschen, schälen und ganz fein raspeln und mit 2 Tassen Wasser und ein wenig Salz, einer Messerspitze Curry aufkochen. Den Reis in das kochende Wasser geben.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit einer Zwiebel anbraten, mit Salz, Pfeffer und indischem Curry würzen.
In der Zwischenzeit das Naambrot (Aldi) im Backofen leicht anbacken.
Aus dem Joghurt mit Salz, Pfeffer und Curry eine Soße anrühren und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Guten Appetit!